九龍香格里拉酒店 ✼ Café Kool ✼ 時限婆羅洲美食天堂盛饌

5 1 月, 2017 毛人鳳

完成吉隆坡遊記後，本來輪到廣州香格里拉的遊記；不過，昨晚在九龍香格里拉酒店的 Café Kool 吃了一頓豐盛滿足、風味滿滿的「A taste of Borneo Paradise」時限主題自助晚餐，忍不住要搶先介紹一下！

大家對婆羅洲的認識有多少？可知它是亞洲最大島嶼，也是世界第三大島！婆羅洲領土跨越馬來西亞、印尼及汶萊；其中著名的沙巴，沙勞越就是屬於馬來西亞境內，Borneo 也是馬拉文。身處沿海地帶關係，婆羅洲的海鮮產量十分豐富，種類也非常繁多。

這次九龍香格里拉也在香宮為老饕呈獻有「河魚王」之稱的野生忘不了魚，以及忘不了魚九道菜盛宴；大堂酒廊於週末也提供婆羅洲下午茶自助餐，成人$318／小童$268，當然最豐富還是 Café Kool，由三位馬來西亞客廚誠獻婆羅洲風味，加上著名旅遊作者許穎蘋 Nancy 小姐的創意點子，以及餐廳新增的多款 signature dishes，帶來前所未有的豐富繽紛自助餐！

昨晚一進場，就留意到 Dessert Station 新增的乳酪雪糕，當晚三款口味包括原味、芒果及青蘋果，每晚還會輪流更換，又備有不同的配料及甜筒，十分吸引！

之後是多款原隻水果（橙、青蘋、蘋果、奇異果、香梨、火龍果）以及繽紛多彩的甜品選擇：芝士餅、冧酒巴巴、法式焦糖燉蛋、桂花糕、石榴奶凍，以及新出 酸甜櫻桃芝士蛋糕，酸櫻桃啫喱、淡芝士蛋糕加上榛子碎，十分迷人！另外也要留肚試香脆焗 芝士撻！

轉角還有涼粉、糖水、切件西瓜、火龍果、菠蘿、哈蜜瓜、即製班戟，以及非常誘惑吸引的新鮮 Häagen-Dazs 雪糕，口味多達十數款，其中抹茶及牛奶拖肥都是我的至愛！

還有更豐富的配料、馬卡龍區，以及麵包布甸。但甜品還未完呢，場中央尚有更多婆羅洲特色甜點／糖水！

往場中央走，首先見到選擇極其豐富的新鮮沙律吧，款式應有盡有，連平日少見的蕃薯也有，我又可以製作心愛的凱撒沙律了～

留意 Salad Station 新增了越南米紙卷，材料清爽配上芫荽辣椒汁，十分醒胃！其他的沙律選擇也很豐富：蛋沙律、海鮮粉絲沙律、雜豆沙律、野菌沙律、雞肉沙律，就看你愛那款。

芝士區也是豐富得要緊，九款芝士包括我深愛的 Camembert 任選任吃，同場又有鮮美煙三文魚，不同款的火腿、凍肉，以及多款餅乾條供食客選擇，單吃頭盤都飽了！

接著去看海鮮區：晚上源源不絕供應新鮮即開生蠔，蠔迷一定能盡興面歸！

其他海鮮還有爆膏的開邊龍蝦、已細心去半殻的龍蝦鉗、花甲蜆、青口、瀨尿蝦、東風螺、翡翠螺，以及雪蟹腳等等。連醬汁的選擇也份外繽紛！

與海鮮區相連是 Japanese Station，多款新鮮鮮甜刺身、壽司、卷物、日式前菜都是無限供應，特別留意區內新增了 微辣魚子醬日式飯丼，小小一兜集鮮甜惹味於一身，值得一吃！

然後開始熱盤區，首先由點心部開始。當晚供應蝦餃、燒賣及雞肉冬菇餃三款點心，最受歡迎是蝦餃，去貨很快，幸而師傅密密補貨。

然後是更多按菜系分類的熱食／主食，在 Malaysian Station 有脆雞沙嗲、娘惹咖哩魚頭、黃薑椰汁咖哩雞等，奇香襲人！

緊接就是今次主打、婆羅洲美食節的沙巴一品鍋、馬拉盞燒海魚、馬拉盞燒鮮魷、鮮魷炒指天椒、魚露米粉炒野菜等等，全部極具風味～餐廳更會輪流推出沙勞越喇沙、肉骨茶、沙勞越黑椒炒花蟹、巴東牛肉、椰子雞湯等美饌，讓人有如置身熱帶小島上！

此外還有摩摩喳喳、八色口味的沙巴雪條、醃熱帶木瓜芒果絲、雲尼拿蜜瓜布甸、椰汁班蘭糕等甜食。據知餐廳還會輪流推出榴蓮綠豆沙（老公要愛死了！）、咖央醬糯米餅、椰汁忌廉餅等特別甜點，讓人好想每晚都來！

轉到 Thai Station，除了集香、鮮、酸、辣於一身的冬蔭功湯，又新增了即製 泰式金邊粉，當堂一顆心又想起泰遊時的美好時光～

接著 Chinese Station 除了口水雞、酸辣木耳、皮蛋豆腐、手拍青瓜等風味涼菜，又有香濃好吃、食友盛讚的牛肉湯麵，中式燒味、粟米粥，以及新增的山東名菜－金黃脆嫩 糖醋魚。

接著還有 Indian Station，有大量我也記不住名字的風味咖哩美食，以及新增招牌 印度 Malai 雞肉傳統卷餅，這晚也試了一件，挺好吃呢！

最後 Western Station 也充滿驚喜：一來到見到芝士噴泉，大家可按心水穿起麵包、脆餅、珍珠粟、火腿、薯仔、西蘭花、法包、車厘茄等，去沾芝士吃，趣味盎然。

自問是大胃王的還可製作心水 Pasta，雖然我一點吃不下，但聞到那意粉的香氣是很誘人的！

其餘更多的餐湯、西式熱盤及配菜根本吃不了也拍不了太多，總之這區的新招牌菜是 慢煮牛面頰伴松露薯茸，大家自行預留胃納品嚐吧～

最後補充一下：這區還設燒烤美食部，其中包括邪惡燒鴨肝！另外燒牛肉及三文魚水準也不錯，所以來大家真的要留空肚子再來吃啊～

終於將食物介紹完了，也是時間開餐。這晚合三人之力堆砌了一個超豐富的海鮮、刺身、沙律、水果、前菜，以及結合馬拉、泰式、印式、中西及婆羅洲美食的大型併盤後，就不客氣開動了：由於這裡食材都很新鮮，每區的招牌推介又有水準，結果很快就清光了！

晚市加$48就有一款婆羅洲特飲，這晚我試了右手邊的青檸特飲，它以馬拉盛行的100 plus 碳酸帶氣飲料沖成，味道酸甜清新，配搭婆羅洲／南亞風味美食一流！另外食友也對珍多冰有不錯評價，大家可以試試。

吃完超豐富的第一輪美食後，其實我已飽了八成，再取多碟馬拉／印式的美食後（旅行回來還是想吃這些，應該是後遺症了！），就要留肚給甜品。

還是食友厲害，一來已先喝了一大盅湯，又吃了數件點心；KO 清光併盤後還能再來一碗湯麵及燒牛肉！見牛肉熟度不錯，我也分享了少許，發覺帶一點根，但肉味的確不俗。

是時間向婆羅洲甜品出發！摩摩喳喳很夠火候，糜爛入味，蜜瓜西米布甸的西米滿有椰糖香氣，很喜歡；而更開心是一起分享不同口味冰條：牛油果、紅豆、芒果、香芋、珍多冰、粟米、大樹菠蘿七款口味，各有特色挺好吃，其中首三款是個人心水！還有榴蓮味沒試了。

還留了肚給芝士撻，香脆的撻身很迷人，但芝士味也幾濃，怕羶的請仔細聞多兩次，覺得OK再去取。還有乳酪雪糕，青蘋味較酸，芒果味是最討好的，加上更多的甜點還有 HD 的柔滑雪糕，肚子又好飽好飽，這晚減肥又大大大失敗了！

減肥？是的，雖然有點難以置信，但2017年甜魔媽媽決定了要減肥，珍貴的胃納，只會留給最好的美食！最後一提：是次為期兩週的婆羅洲美食推廣只至1月15日，想吃要趁快了～

Café Kool
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓
電話：2733 8753
酒店 Facebook：Kowloon Shangri-La, Hong Kong

buffet Yan試食酒店餐廳

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